La ricotta di bufala campana è un prodotto lattiero-caseario fresco ottenuto per coagulazione del siero di latte di bufala e prodotto in alcune province delle regioni Campania, Lazio, Puglia e Molise. Noi sposiamo la tradizione agro aversano, distaccandoci dalle altre regioni e mantenendo la tradizione campana, e lasciando il gusto inalterato da generazioni.